喜さく

お品書きを開くと、仕入れに応じて日替わりで用意されるお刺身や、白身魚のエソを贅沢に使った自家製さつま揚げなど、丁寧な手仕事が光る品々が目を引きます。足立区入谷にある「喜さく」は、落ち着いた雰囲気の中でじっくりと美味しい料理とお酒を楽しめる居酒屋です。まずは冷えた生ビールや日本酒とともに、香ばしく揚げたてのさつま揚げや、自家製鰹の塩辛「酒盗」を合わせるのが心地よい始まり方です。

ジューシーな水郷鶏の串焼きと充実の一品料理

焼き物の主役は、柔らかくジューシーな肉質が特徴の水郷鶏を使った串焼きです。定番のねぎ間やレバーはもちろん、卵黄を絡めていただく手作りつくねや、首肉のきりんなど、多彩な部位を1本から気軽に楽しめます。さらに、注文を受けてから時間をかけて巻き上げる出汁巻き玉子や、からっと香ばしいどじょうの唐揚げなど、酒席を豊かに彩る一品料理も揃っています。

温かな鍋ものと名物の磯がゆで締めくくる

肌寒い季節には、1人前から気軽に注文できる鍋ものも見逃せません。大粒の牡蠣を味わう味噌鍋や、たっぷりのたらを自家製ポン酢でいただくたらちり鍋など、素材の滋味が溶け込んだ出汁が身体をじんわりと温めてくれます。食事の結びには、海藻や魚が入って豊かな磯の香りが広がる名物の「磯がゆ」や、切り身が贅沢にのった「鯛茶漬け」がおすすめです。

店内はグループでの団らんにも一人飲みにも心地よい空間で、席の予約も可能です。温かいもてなしと確かな料理の数々が、夕暮れ時の一杯をほっと寛げる贅沢な時間にしてくれます。